التصنيع الغذائي المستدام/ السلامة الغذائية

 تحول صناعة الأغذية المكونات الخام إلى منتجات غذائية نهائية من خلال تقنيات مختلفة تهدف لجعل الطعام أكثر ملائمة وأمانًا وجاذبية للاستهلاك.تغطي هذه الدورة سلامة الغذاء، المسؤولية والمخاطر، نقاط السيطرة الحرجة، التلوث المتبادل، والتسمم_الغذائي.

 تعتبر سلامة الغذاء جانبًا حيويًا من جوانب معالجة الأغذية وتصنيعها، والتي تهدف إلى منع تلوث الأغذية وحماية المستهلكين من الأذى. يتم وضع اللوائح والسياسات والإجراءات لتقليل مخاطر الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، بما في ذلك التداول المناسب للأغذية وتخزينها وإعدادها والصرف الصحي ومراقبة مسببات الحساسية و الملوثات. ويعد ضمان سلامة الأغذية أمرًا بالغ الأهمية للصحة العامة والحفاظ على ثقة المستهلك في صناعة الأغذية.

بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتعلم مهارات تساعدك على دخول مجالات العمل وتشمل، إدارة الوظائف في هذا القطاع، التخطيط، التقييم، التعلم الموجه ذاتيًا، الالمام بأخلاقيات العمل وآداب السلوك، لتكيف مع التغيير، وطرق البحث عن الوظيفة، التحضير لمقابلة عمل وتحديد الكفاءات المستقبلية.